ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 2555 จากโฮสเทลแห่งเดียว อดีตเพื่อนร่วมชั้นรุ่นน้องของวิทยาลัย Mustaffa Kamal และ Calvin Seah ซึ่งขณะนั้นอายุ 27 ปีทั้งคู่ได้ร่วมกันเปิด Shophouse ซึ่งเป็นโฮสเทลสำหรับนักท่องเที่ยวสะพายเป้สูง 5 ชั้นที่ตั้งอยู่บนถนนอาหรับ ชั้นล่างของโฮสเทลถูกเช่าให้กับผู้ประกอบการร้านกาแฟแยกต่างหาก แต่เมื่อข้อตกลงดังกล่าวสิ้นสุดลงอย่างกระทันหัน ทั้งคู่พบว่าตัวเองมีพื้นที่ว่างให้เติมเต็มภายในหนึ่งเดือน พวกเขาลงเอยด้วยการเปิดร้านกาแฟของตัวเองโดยขายเบอร์เกอร์รสเลิศและ
กาแฟฝีมือดี พร้อมเรียนรู้วิธีทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น
พวกเขาให้ชื่อคาเฟ่ชั่วคราวว่า Working Title ซึ่งในที่สุดก็ติดอยู่ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะไม่มีประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่มเลย พวกเขาตั้งใจแน่วแน่ที่จะทำให้มันสำเร็จ เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย ทั้งคู่ไปเก็บกู้เฟอร์นิเจอร์จากตรอกซอกซอยด้านหลัง นำมาใช้ใหม่ในร้านกาแฟ
คาเฟ่ Working Title ดั้งเดิมในถนนอาหรับ (ภาพ: กลุ่มหลุมดำ)
พวกเขาจ้างซูฟี ฮัสซัน เป็นผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของร้านกาแฟ ซึ่งตอนนั้นอายุเพียง 22 ปี หลังจากศึกษาในสหราชอาณาจักรได้ระยะหนึ่ง ซูฟีกลับมาที่สิงคโปร์และร่วมเดินทางไปกับทั้งคู่ในเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ
ทั้งสามคนร่วมกันเปิดร้านอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อชาวมุสลิมหลายแห่งในสิงคโปร์ ซึ่งรวมถึงร้านพาสต้าทำมือยอดนิยม Tipo Pasta Bar และร้านทาเคอเรียเม็กซิกัน Afterwit บนถนน North Bridge ร้านอาหารกรีก Ela ใน Bukit Batok และร้านอาหาร The Great Mischief ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคา
ตาลันที่ National Gallery
ตั้งแต่อาหารกรีกและอิตาลีไปจนถึงอาหารเม็กซิกันและสเปน แนวคิดของกลุ่มมีความหลากหลายมากจนไม่ชัดเจนว่าพวกเขาอยู่ในบริษัทเดียวกัน แบรนด์ทั้งหมดอยู่ภายใต้ The Black Hole Group โดยมี Mustaffa เป็นประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Seah ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงิน และ Sufi ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ
แล้วโฮสเทลคาเฟ่เล็กๆ แห่งเดียวกำเนิดกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มที่มีแบรนด์ 7 แบรนด์และร้าน 10 แห่งได้อย่างไร
ที่เกี่ยวข้อง:
‘อาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องแพง’: ASTON SOON ผู้ก่อตั้ง ASTONS
‘เราสนุกกับการสร้างสรรค์’
ฉันพบกับ Seah และ Sufi ในบ่ายวันหนึ่งของวันธรรมดาในเดือนกุมภาพันธ์ที่ Working Title Riverside ร้านใหม่ล่าสุดของกลุ่มที่เพิ่งเปิดเมื่อไม่กี่วันก่อน มุสตาฟาอยู่นอกเมืองในขณะที่สัมภาษณ์นี้
Seah และ Sufi ในร้านกาแฟล่าสุดของพวกเขา Working Title Riverside (ภาพ: อัลวิน เทโอ)
ตั้งอยู่ที่ชั้น G ของกัลลัง ริเวอร์ไซด์ คอนโดมิเนียม ร้านอาหารเป็นสัญลักษณ์ของกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มที่มาไกลแค่ไหน มันตรงกันข้ามกับร้าน Working Title เดิมซึ่งปิดตัวลงในปี 2018
ที่นี่มีแสงธรรมชาติส่องเข้ามา เพดานสูงทาด้วยอิฐเฉดสีที่สนุกสนาน มีจุดที่ควรค่าแก่การถ่ายรูปอยู่ทุกมุม พร้อมแสงไฟแปลกตาที่ตัดกับพื้นที่อันกว้างใหญ่ ภาพประกอบกราฟิกเรียงรายอยู่บนผนัง ด้านนอกมีพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยง นอกจากนี้ยังมีห้องพยาบาลสำหรับคุณแม่ ที่วางจักรยานสำหรับนักปั่น และห้องละหมาดสำหรับผู้ทานอาหารมุสลิม
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์
